龍葵

　龍葵是茄科一年或二年生草本植物，從平地到低海拔地區都可看到，是一種野菜植物，嫩莖及嫩葉可用來炒食、煮食、汆燙或煮湯，是以前農村社會或原住民常食用的野菜，但需注意其葉片含有龍葵鹹，必須加熱煮熟，也不要吃過量，更不可生食，生食會有中毒現象，影響腸胃道和神經系統。除了嫩莖、嫩葉，它的漿果也可以吃，不過得完全成熟才行，未成熟的槳果為綠色，毒性更強，不可食，而成熟的漿果為紫黑色，吃起來微甘而且有許多水份，夏日到郊外遊玩，若一時缺少飲水，一次5、6顆入口倒也是解渴的好方法呢！

龍葵

（2017.3.4 新北市板橋區）

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龍葵小檔案

◆	分類：茄科（Solanaceae）＼茄屬
◆	學名：Solanum nigrum L.
◆	別名：烏子仔菜、烏甜菜、烏仔菜、黑鬼仔菜
◆	英文：Black nightshade
◆	原產地：東亞及西亞熱帶至溫帶地區
◆	生長環境：平地到中海拔地區的林緣、路邊、荒野、田園
◆	生長習性：一至二年生草本
◆	株高：可達60公分
◆	根莖：莖直立，分枝多，基部有時木質化，具縱直稜線，沿稜被細毛
◆	葉
	》	單葉，互生，長橢圓形或卵形或近菱形，基部寬楔形，下延至葉柄，先端漸尖或鈍尖，全緣或有疏波狀齒，無毛或被疏毛
	》	葉長約4至10公分，寬約3至6公分；葉柄長約1至2公分
◆	花
	》	兩性花，繖形花序，腋生，具花約4至10朵；總花梗長 約1至3公分
	》	花具梗，長約0.7至1.5公分，下垂
	》	花萼淺杯形或鐘形，5裂，裂片三角形至卵圓形，平伸或伏貼，先端圓，被毛，具纖毛緣，宿存
	》	花冠白色，直徑約0.6至0.8公分，深5裂，裂片卵圓形，長約0.2公分
	》	雄蕊5枚，著生於花冠筒喉部，與花冠裂片互生，花絲短，花藥黃色，狹長橢圓形，包圍雌蕊花柱
	》	雌蕊心皮2枚，合生；花柱中部以下被白色絨毛，柱頭頭狀；子房卵形，上位，2室，中軸胎座
◆	果實：漿果，圓球形，直徑約0.8至1公分，基部有宿存萼片；未熟時綠色，成熟時紫黑色；種子近卵形
◆	花果期：全年

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　龍葵在台灣算是常見的植物，生長於平地到中海拔地區的林緣、路邊、荒野、田園，其植株具有許多的分枝。

龍葵

（2017.3.1 新北市城林人工溼地）

　葉為單葉，互生，長橢圓形或卵形或近菱形，全緣，光滑無毛；嫩莖及嫩葉可當野菜食用，但需注意葉片含有龍葵鹹，必須加熱煮熟，也不要吃過量，更不可生食，生食會有中毒現象，影響腸胃道和神經系統。

龍葵的葉片

（2017.3.1 新北市城林人工溼地）

　菜市場偶而也有菜販賣龍葵野菜，台語叫黑仔菜。可炒或煮湯，也可以煮鹹粥。

龍葵

　加一些肉用炒的，味道有點苦。

龍葵

　煮湯較沒苦味，味道還不錯，我比較喜歡。

龍葵

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　花為兩性花，繖形花序，腋生，具花約4至10朵；總花梗長 約1至3公分。

龍葵的花

（2017.3.1 新北市城林人工溼地）

　花具梗，長約0.7至1.5公分，下垂。花萼淺杯形或鐘形，5裂，裂片三角形至卵圓形，平伸或伏貼，先端圓，被毛，具纖毛緣，宿存。

龍葵的花

（2017.3.4 新北市板橋區）

　花冠白色，直徑約0.6至0.8公分，深5裂，裂片卵圓形，長約0.2公分。

龍葵的花

（2017.3.4 新北市板橋區）

　雄蕊5枚，著生於花冠筒喉部，與花冠裂片互生，花絲短，花藥黃色，狹長橢圓形，包圍雌蕊花柱。

龍葵的花

（2017.3.1 新北市城林人工溼地）

　雌蕊心皮2枚，合生；花柱中部以下被白色絨毛，柱頭頭狀；子房卵形，上位，2室，中軸胎座。

龍葵的花

（2017.3.4 新北市板橋區）

　果實為漿果，圓球形，直徑約0.8至1公分，未熟時為綠色，有毒，不可食。

龍葵的果實

（2017.3.4 新北市板橋區）

龍葵的果實

（2017.3.4 新北市板橋區）

　成熟的槳果為紫黑色，可食，入口微甘且多汁。

龍葵的果實

（2017.3.4 新北市板橋區）

龍葵的果實

（2017.3.4 新北市板橋區）

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